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温かいものが恋しくなる季節・・・今年もやってきました。
大好きな野菜をたくさん頂いて今年の冬はヘルシーにいきましょう。

杉本さんの作る土鍋は土の温もりたっぷり。 土作りをしたあと、半年以上寝かせてから作り始めるそうです。
土は地元の琵琶湖周辺で採れる軟らかい粘土質で、土鍋にとても向いているんだそうです。
そんなこだわりの器だから、火の通りがやさしく、具材がふっくらとおいしくなるんですね。
柔らかな感触、絶妙な轆轤引きで軽めの仕上がりが使いやすく素敵なんです!

ご使用前はおかゆを炊いて目止めをしてくださいね。お使いいただくうちに中底に一本のヒビ(貫入)が入ります。
こうなることによって更に強度の高い器になるそうです。
手作りの上質な土鍋の特徴です♪

メインのお料理のほかに湯豆腐などもう一品というときの豆腐鍋として、土鍋はどちらもそんな使いまわしの利く小さめです。
ご使用人数は目安です。お手持ちの土鍋でサイズご確認ください♪
詳しくは(同梱の)杉本氏が記した「しおり」をよく読みご使用くださいね。




 

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜7件 (全7件)

鉄彩釉おでん鍋 8寸

鉄彩釉おでん鍋 8寸

21,600円(税込)
火のあたりが軟らかく、シチュー、煮物などとてもおいしく出来上がります。8寸(24cmほど)の大きさがあるので、ご飯、おかゆなど炊くのにも便利。
鉄彩釉煮物鍋7寸
在庫切れ

鉄彩釉煮物鍋7寸

19,440円(税込)
杉本寿樹氏の手がける煮物用の深さのある土鍋。火のあたりが軟らかく、シチュー、煮物などとてもおいしく出来上がります。
黒マット釉煮込鍋6寸

黒マット釉煮込鍋6寸

16,400円(税込)
杉本寿樹氏の手がける煮物用の深さのある黒マット釉土鍋。火のあたりが軟らかく、大きめの蓋がシチューや煮物などとてもおいしく出来上がります。6寸(内径15cm)の小さな土鍋ですが、高さがあるので、ご飯炊き用として、3合分炊き上げることが出来ます。
二色縞紋土鍋 6寸

二色縞紋土鍋 6寸

9,720円(税込)
杉本寿樹氏が手がけるこちらの土鍋、二色縞紋土鍋6寸。
土鍋と言っても直径20センチほどの小さなお鍋♪湯豆腐や、煮込みうどんなど、またお野菜たっぷり入れた一人鍋に最適なんです♪
つや黒煮物鍋 6寸

つや黒煮物鍋 6寸

16,400円(税込)
杉本寿樹氏の手がけるつや黒煮物鍋。伊賀の土を使い、半年ねかせて土作りをして焼き上げるまで、杉本氏の長年の感と技を駆使してできる土鍋♪火のあたりが軟らかく美味しく出来上がります。
二色縞文土鍋 8寸

二色縞文土鍋 8寸

17,850円(税込)
杉本寿樹氏の二色縞紋土鍋の24cmの2〜3人用の小さめの土鍋です。粉引きに呉須(青)と鉄釉の2本の線が美しい!もう一品湯豆腐をというときなど、サッと出せる手軽さ♪
鉄彩釉土鍋 7寸
在庫切れ

鉄彩釉土鍋 7寸

16,200円(税込)
滋賀で採れる土を使い、独特の昔ながらの製法により、
確かな技術のもとに作り上げられた逸品。杉本氏の確かな技術を垣間見ることができます

1件〜7件 (全7件)

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